サッポロビール博物館

江戸時代 その日、歴史が動いた

日本初の国産ビールは開拓使麦酒醸造所(現・サッポロビール)が製造した

投稿日:

明治十年(1877年)6月26日は、日本初の国産ビール明治天皇に献上された日です。

開拓使麦酒醸造所、現・サッポロビールが製造したものです。

あれ?
なんか遅くない?

6000年とも言われるビールそのものの歴史を考えると、明治になって国産ビールというのはいささか遅い気がしませんか?
しかし、江戸時代鎖国を考えるとそんなもんかな?と思ったり。

6000年もの歴史あり!ビールは最初「液体のパン」と呼ばれていた

本稿では日本ビールの歴史を追ってみましょう。

 

オランダ商館長「出島でも作れないかな!」

日本に初めてビールがやってきたのは、大坂冬の陣の前年、慶長十八年(1613年)だとされています。
長崎に出入りしていた商人の誰かが持ってきたとか。

その後もオランダ商人が運んできたようで、享保九年(1724年)には八代将軍・徳川吉宗にも献上されたといいます。
吉宗の感想は伝わっていないので、ひょっとしたら飲まずに捨ててしまったかもしれませんね。

当時の日本人からすれば、
「何だこの苦い麦汁は!? 酒? 信じられるか!」
という印象だったかもしれません。

出島のオランダ人は、本国から持ってきては飲んでいたと思われますが、何を思ったのか1812年に「ここ(出島)でもビール造れないかな?」と試した人がいました。

オランダ商館長ヘンドリック・ドゥーフです。

一応成功したらしいのですが、日本側の記録が乏しいことからすると、やはり受け入れられなかったのでしょうかね。
おそらく通詞(通訳)や出島に出入りしていた遊女の中に、口にした人もいたと思うのですが。

日本で描かれたドゥーフ(司馬江漢作)・なんとも特徴的な絵ですよねぇ/Wikipediaより引用

 

札幌に作られた開拓使麦酒醸造所

時は流れて、維新から間もない明治二年(1869年)。
横浜の外国人居留地で、外国人によるビール会社が作られました。

製造も無事うまくいったようで、居留地の外国人や日本のお偉いさん相手に販売を開始。
そのうち輸出できるほどの量になったそうですから、だいぶ経営がうまい人が携わってたんでしょうね。

明治一ケタの間には、日本人によるビール醸造会社も現れ始めます。
文明開化に伴って、ようやく国内でも受け入れられていったようです。

そして1876年、札幌に「開拓使麦酒醸造所」が作られました。

現在のサッポロビールの前身にあたる会社ですね。
わざわざ北海道に作られたのは、ビールの原料の一つである「ホップ」が、北海道に自生していたからだそうで。

ここで作られたビールが、一般発売に先駆けて、翌年、明治天皇に献上されたというわけですね。

その後、開拓使麦酒醸造所は民間に払い下げられて一般企業となり、ヱビスビールなどを売り出して軌道に乗っていきます。
後に続いて、大阪麦酒株式会社(アサヒビールの前身)なども開業し、国内には大小様々な醸造所ができていきました。

軍では結構早くからビールが受け入れられたらしく、乃木希典が愛飲していたといわれています。
部下たちと一緒にわんこそばならぬ「わんこビール」もやっていたとか。

しかし20世紀に入り、軍備増強の一環としてさまざまな増税が行われると、酒造業界にも改革の嵐が吹き荒れました。

日本酒にしか課せられていなかった酒税がビールにもかかるようになり、最低製造ラインが設けられたのです。

これにて条件を満たせない小さな醸造所は倒産、もしくは大手に吸収。
今日のようにキリン・アサヒ・サッポロ・サントリー・オリオンの大手五社に絞られていくこととなりました。

 

ベルギー産のフルーツビールなら飲みやすいですよ

最近は地ビールや外国産のさまざまな特徴をもったビールもありますし、ビアバーなど、飲み比べできる場所も増えてきましたよね。

ワインなどと比べてアルコール度数が低く、日本人にとって受け入れやすいのも良かったのでしょう。

「ビールは苦いから嫌い」
「泡だらけでイヤ」
という人も、地ビールや海外のビールから探してみると、ハマるものが見つかるかもしれません。
クセの強いものもありますが、だいたいはラベルでどんな感じかわかりますし。

個人的には、フルーツビールが好きですね。

ベルギーで作られているものが多く、ラベルに果物の絵が描いてあるので見分けるのも簡単です。
ジュース感覚でイケますが、「お酒は二十歳になってから」をくれぐれもお忘れなく。

サッポロビール博物館での見学もございます。
札幌近辺へお出かけの際は、立ち寄ってみるのも悪くないですね。

サッポロビール博物館

長月 七紀・記

【参考】
サッポロビール/公式サイト

 



-江戸時代, その日、歴史が動いた

Copyright© BUSHOO!JAPAN(武将ジャパン) , 2019 All Rights Reserved.