越前の宋人たちを藤原為時はどうやって“おもてなし”したか？

大河ドラマ『光る君へ』の第21～22回放送で、越前に出向いた主人公まひろとその父・藤原為時。

70人もの宋人たちが留め置かれているという「松原客館」へ出向くと、為時は中国語で「静かにせよ！」と一喝し、その後、いよいよ現地で国司としての政務に携わるわけですが……。

為時には、左大臣である藤原道長から密かに伝えられていた指令があります。

宋人たちを穏便に大宰府へ向かわせ、帰国させることです。

そのため為時とまひろは、宋人のリーダーである朱仁聡から宴席に招待され、慣れない羊肉も笑顔で食していましたが、今後は逆に宋人たちをもてなし、気分よく帰ってもらわねばなりません。

では、実際にどうやって歓待すればよいのか？

宋人たちを接待する方法を史実に即して考察してみましょう！

言葉の壁をどう超えるか？

何だか揉めている宋人のもとへ藤原為時が向かい、宋語で話かけるとピタッ！と動きが止まった。

すごい、さすが、宋の言葉で話せるんだ！

と感動したくなりますが、言葉としてきちんと通じているかどうかは厳しいところです。

実は、演じる岸谷五朗さんも、あえて発音をあやしくしているとのこと。

当時平安京にいた為時が流暢な宋語を話すというのは想定できないためです。

平安時代前期、まだ【遣唐使】もあったころは真面目にネイティブチェックのある授業がありました。

それがなし崩し的に崩壊し、古い知識のまま身につけておりますので、通じるはずがありません。

では、どうすれば意思疎通ができるのか？

日本には「筆談」という誇るべき特技があります。

実は日本の漢文書き下しというのは、世界史的にみても類を見ない独特かつ、大変優れた読解手段です。

幕末に上海へ密航した高杉晋作も利用したほどで、筆談ならば意思疎通が可能。劇中では海岸で出会ったまひろと周明が利用していましたね。

その本領発揮として、漢詩披露も登場する可能性が考えられましたが、宴会の場で口頭により発表されていましたね。

劇中で宋人たちも「おぉ！」と驚いていましたが、実際のところ為時の漢詩は宋側から「軽薄だ」と辛い評価を受けています。

「宋語」とは何か？

スタッフロールでは「中国語」ではなく「宋語」指導とされています。

張天翔さんが担当していて、宋代に話していた独特の言葉なのか？というと、そうではありません。

そもそも朱仁聡たちはどの地方出身であるか――問題はそこです。

広大な中国大陸は、地方によって発音や語彙が異なります。

そこまで詳しく再現するとなると、難解なだけでなく中国人が聞いても理解できないとなりかねない。

そもそもまひろだって、当時の京言葉で話してはいません。

現代の中国語は【普通話】（プートンホワ）を話します。

日本と同じく、時代劇特有の言い回しがあります。

日本でも、

「おのれ、許さぬぞ！」

「死せる孔明、生きる仲達を走らすか……」

といった時代劇らしい言い回しがありますよね。

文法も発音も現代語だけれども、内容はその時代特有の言い回しをしている――そういう類の【普通話】だとご理解ください。

2023年末から、中国ではドラマ『繁花』のヒットが契機となった上海語ブームです。

地理的に朱仁聡と周明がその方言を使うことはありえるとは思いますが、そこまで凝らずともよいのではないかと思います。

拱手礼

周明とまひろが手と手をあわせる仕草をしていましたね。

朱仁聡も同じ仕草をしていた。

所作指導は京劇俳優であり指導者でもある、張春祥さんが担当。

「拱手」という中国での挨拶です。『パリピ孔明』でも孔明が披露しています。

周代までさかのぼるとされますので、三国時代の孔明も、宋代の周明が用いても間違っておりません。

職業、状況、男女の別といった細かい要素もある仕草です。広く通じる仕草をしているとみなせます。

コロナ禍の際には、接触せずに挨拶できる仕草として拱手のリバイバルブームが起きました。

中国語圏のアプリでは絵文字やスタンプもあり、ゲームではポーズとして実装されていることも。

日本でもLINE横光三国志スタンプで供手礼のものがありますので、中国語圏の友達に使ってみるとよいのではないでしょうか。

これから流行する兆しを感じますので、皆様もまひろのように学んでみてはいかがでしょうか。スタンプならば気軽にできますね。

朱塗り柱の「松原客館」

2023年『どうする家康』で、織田 信長のいる清洲城が「紫禁城のようだ」という指摘がありました。

私には紫禁城にも見えないどころか、失礼ではないか？とも思いました。

首里城を思い浮かべていただけると、手っ取り早いでしょう。

中国や琉球の宮殿ともなれば朱塗りの柱がなければどうにもならず、あのモノクロームの清洲城とはまるで異なります。

横店影視城（映画スタジオ）の紫禁城／wikipediaより引用

今年の松原客館は、VFX処理だけでなく、セットも作られました。

史料がないため、宋代の建築を参照して建てられたそうです。

宋代は、近代へ向かう中国文化の基礎ができた時代。

日本人は「城」というと、天守閣のある犬山城のような姿を想像するかと思います。山城や平城を想像する人は、かなりのマニアでしょう。

中国でも「昔の立派な屋敷や庭」というと、宋代以降のものを思い浮かべます。

これは時代劇の撮影事情もあります。

時代劇撮影の定番である「横店影視城」などは、宋代以降の街並みを再現。

宋代以前が舞台のはずのドラマでも、しばしば技術が進みすぎたものが映り込むミスが起こりますが、そういうものだと受け流しましょう。

宋代の建築物を再現するのであれば難易度もそこまで高くなく、お手本もあるのでよい選択といえます。

横店影視城（映画スタジオ）の街並み／wikipediaより引用

ちなみに日本における中国の時代区分と、中国では異なります。

中国では明清代まで「古代」と呼ぶざっくりした分類もあり、時代考証の厳密性も作品次第といえます。

背伸びして整えられた迎賓館

では、宋人を迎えるための「松原客館」が、当時、どれほどの背伸びをして作られたのか。

いかほどの金と技術が必要とされたのか。

明治政府が必死になってこしらえた「鹿鳴館」級ではないか？とそう想像してしまいます。

平安京にある藤原為時の屋敷は、雨漏りのする貧しいものでした。

上級貴族の屋敷は立派であるし、内裏は豪華です。

しかし、「松原客館」の方が数段上ではありませんか。

まず、屋根瓦です。

屋根瓦は見た目が豪華なだけでなく、防火効果もあります。茅葺のようにすぐ延焼することがない。

防寒も考えられていると思います。内裏であろうと遮蔽物は御簾や屏風で、みているだけで寒そうに見えます。

一方で、「松原客館」は壁や窓がしっかりしていて、居心地がよさそうだ。

宋代ともなれば屋根瓦は普及しており、一方、当時の日本ではまだ限られています。

この館だけでどれほどの金がかかり、技術を用いていたか。

あの貧しい家に住んでいた為時とまひろが、別次元の高級建築を目の当たりにするのかと思うと、感慨深いものがあります。

いかにも建てられたばかりのように見えるのは、外交の舞台なので、メンテナンスも繰り返しているのでしょう。

ちなみに、歴史的に見て、日本の宮殿ともいえる内裏や江戸城は豪華だったのでしょうか。

幕末の来日外国人は、日本の城を見て驚きました。

「ここまで粗末な王侯の宮殿があるのか……」

文化の差異とか、そう単純なことでもないようです。

日本の建築物は中国ほどしっかり柱に色を塗らず、木目を愛でます。

日本人ならではのセンスと言いたいところですが、それが理解できなければ予算削減に見えてもおかしくありません。

徳川吉宗以降顕著になりますが、徳川将軍は質素な暮らしを送っています。幕府はコスパ削減を上から徹底したいと考えており、建築物も料理もそうでした。

幕末の京都御所は、幕府の締め付けでさらに貧しいものでした。

未知なる宋料理

室内のインテリアは、かなり凝った作りのものです。輸入頼りと思われます。

当時の日本では、威信財（威信を示す持ち物）として宋からの陶磁器が用いられていました。食器類も当然のことながら輸入です。

金属加工技術も宋には到底勝てません。金属を用いた調理器具も、持ち込まれていると推察できる。

しかし、料理となるとそうはいかない。

為時は日本料理ではなく、宋の料理をわざわざ作られています。料理を担当するのは宋人です。連れてきた羊を捌くとなれば、日本人では厳しいのでしょう。

これは時代が降ってからもそうでした。幕末に豚肉料理が導入された施設では、料理人が血と肉を嫌がるため、人員交代が激しくなったとか。

和食と中華料理の違いは、このころから顕著になってゆきます。

何がそうさせたのか？

というと「仏教由来の制限」です。

本来は仏僧のみであったはずの菜食や禁葷食（ニンニクなどのスパイス類を禁じるもの）が庶民にまで広まりました。

ニンニクが使えないとなると、当時の料理人も頭を抱えるしかありません。

他に、料理に関する違いが見えるのが、豚肉を表す漢字でしょう。

日中では別の字を用いられ、日本の「豚」に対し、中国では「猪」となる。

猪を狩り、肉料理を作ることはできます。

『鎌倉殿の13人』で描かれたように、肉食に無頓着な人々は猪を食べており、当時でも入手できた。それでおもてなしすることは可能です。

なお、日本における食用豚の飼育は、幕末からとなり、例えば徳川慶喜は「豚一」と称されています。

豚肉が好きな一橋家当主という意味であって、一橋の豚野郎という意味ではありませんが、よいニュアンスではない呼び方でした。

美味しい「あの野菜」が日本に定着するのはずっと先

野菜についていえば、宋人も「日本は我が国と似たようなものだ」と安心できたことでしょう。

江戸時代に滞在した清の商人は「野菜は大体揃う」と記録しています。

なんと「諸葛菜」まで日本で取れるとあります。

あの諸葛亮が栽培を奨励した伝説のある野菜で、日本ではかなり近年になって栽培されるようになったとされています。

中国では「諸葛菜」という名前は広くアブラナ科に用いられるためかと思われます。

宋人が恋しくなりそうな野菜としては、白菜があげられます。

宋代は白菜の品種改良が進んだ時代。

『光る君へ』の時代からややくだりまして、グルメで知られる北宋の蘇東坡は、白菜をこう詠んでいます。

日本で白菜はなかなか育てることができず、江戸時代後期以降、試行錯誤を繰り返してきました。

国民にまで広く知られるようになったのは、日清戦争以降とされます。

清でその味を知った兵士が広めていったのです。豚肉よりもあとに広まったのですから、驚きですね。

諸葛孔明が生み出した伝説もある「饅頭」はない

当時の宋は技術が進化していました。

油の使用、炭を用いた高火力など、現代にまで通じる中華料理技術の向上はこのころから本格化してゆきます。

日本人からすれば信じられない、未知の味があったことでしょう。

宋人の料理の中には、皮で包んだものが見えます。

小麦粉を用いて作った、粉食文化と為時やまひろが出会った瞬間なのかもしれません。

【遣唐使】など、日本では中国から粉食文化が伝わったとされるものの、定着までには諸説あります。まひろたちにとって未知の味でも不思議はないのです。

まひろがこの経験から、米だけではない穀類流通や栽培を道長に伝えるとすれば、おもしろくなりそうです。

まひろ、ニンニクの効能を知る？

『源氏物語』の「雨夜の品定め」には、漢籍教養女が出てきます。

女のくせに漢籍教養をひけらかす。そのくせ空気の読めない女が、薬だからとニンニクを食べていた！

その息の臭さに参ってしまったというエピソードが披露されます。

周明とまひろが出会うとなると、このエピソードにも背景が見えてきます。

周明がニンニクの薬効を説明したことをまひろが覚えていて、用いるか。

あるいはそれを誰かに伝えたのに、痛い女扱いをされるとか。

はたまた藤原実資が、興味を示すか。

気になるところです。

強烈な酒も、日本での定着はまだ先のこと

ドラマの中では、藤原宣孝が宋の酒である「白酒（バイジウ）」を為時とまひろに勧める場面がありました。

宋人との宴のあと、酒を飲みすぎた為時が、ふらふらになっている姿もありました。

蒸留酒である白酒は当時の宋でも高級品です。

周明が医薬品として、白酒を用いた消毒をするかもしれません。

白酒／wikipediaより引用

蒸留酒の日本での定着はまだ先で、諸説ありながら、琉球経由で江戸時代から醸造されるようになりました。

醸造酒でも、日中間の差があるものです。

日本人にとっての中国の醸造酒（黄酒など）は、甘みが足りない。

中国の黄酒／wikipediaより引用

かつて日本人向けの中国醸造酒の飲み方ガイドには、ザラメや氷砂糖を入れると書かれていたものでした。そうしないと飲みにくいとされてきたのです。

逆に、中国人が日本酒を飲むと甘いと感じることが多いものです。

ましてや当時の酒は白濁していて強烈な甘さです。

この甘い飲み物が酒なのか！

と相手が驚いてしまっても不思議ではありません。宋人の口には合わないから、わざわざ自国の酒を用意したのかもしれませんね。

なお、日本酒は、中国語圏で「（日本）清酒」表記が一般的となります。

茶の定着は鎌倉時代から

酒が駄目ならば、ソフトドリンクはどうか。

宋人がそう望んだところで、水と湯しかない、そんな厳しい事態が待ち受けています。

当時、日本に来る宋人は江南地方出身者が多かった。彼らは茶文化に親しんでおりますから、これには困ることでしょう。

日本人にも茶の知識そのものはありますが、当時は栽培前の輸入品です。

茶の定着は、鎌倉時代まで待たねばなりません。

まひろは覚醒作用もある茶のことを知り、興味津々になるかもしれませんね。

まひろの硯は宋の石で作られる？

紫式部が愛用したという硯は、中国産の石を用いているとされます。

まひろの宋への憧れを知った道長が取り寄せ、職人に作らせるのでしょうか。

伝説のキーアイテム登場が楽しみですね。

中国人のおもてなしは江戸時代に完成する

藤原為時たちがどうやって宋人を歓迎するか。

その対応には限界点があったと思います。

道長はどうにも認識が甘いようで、そうした苦い教訓を経ながら、合格点の出せるおもてなしが完成したのは江戸時代のことです。

江戸時代の出島には、清とオランダの商館がありました。幕府の管理下においてのみ、貿易ができるようにしたのです。

清の商人たちは日本での生活を楽しみました。

漢詩添削を依頼するために彼らを訪れる日本の文人もいて、穏やかな交流がそこにはあったのです。

セキュリティ対策もできていました。

海外と密貿易をされて幕府非公認の利益をあげてしまうと、潜在的に危険です。実際、徳川幕府に終止符を打った薩摩藩は、琉球経由の密貿易で利益を得ていたのでした。

日本側の悩みとしては、輸入超過となると赤字が出てしまうことでしょう。

江戸時代まで、日本側の主な輸出品は金、銀、材木などの資源でした。

日本刀も輸入されていましたが、武器としてそのまま使うのではなく、溶かして鉄を得る用途が主流です。

明代、屋内戦闘における日本刀の威力は、倭寇を通して認識されました。

ただし、明側は改良をしつつ、刀の製造と戦闘技術を高めています。中国で日本刀の強さが知られていることは確かなのですが、そのまま用いるわけではありませんでした。

時代が下り、江戸時代となると、資源も枯渇してきます。

そこで注目されたのが海産物です。

海鼠は中華料理では乾燥させて「海参（ハイシェン）」という最高級食材として用いられます。

フカヒレも高級食材です。これに干し鮑を加え、「俵物三品」として輸出することにしたのです。

同時に鉱山を開発し、輸入に頼っていた陶磁器の国内生産を増大、高級薬剤である朝鮮人参栽培の定着といった対策を進め、赤字解消を目指しました。

為時たちの宋人に対するおもてなし。

江戸幕府のおもてなし。

時代がくだると、進化していくものだと改めてわかります。

令和時代の日本も、中国語圏から多数の観光客や移住者が訪れるようになりました。

歴史を教訓として、おもてなしとは何か、もう一度考えてみることも重要かもしれません。

大河ドラマから学べることは歴史だけでなく、市民レベルでの温かいおもてなしの心であってもよいのではないでしょうか。

参考文献

小島毅『中国の歴史７ 中国思想と宗教の奔流 宋朝』（→amazon）
森田健司『異国人たちの江戸時代』（→amazon）
門倉郷史『黄酒入門』（→amazon）
他

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