ずんだ餅は政宗が開発したって本当か『政宗と時代劇メディア』で学ぶ独眼竜

年末年始の帰省時期――例えば宮城県のお土産といえば何を思い浮かべます？

「萩の月」や「笹かまぼこ」などと同時に「ずんだ」のお菓子を思い浮かべる方も多いでしょう。

枝豆をつぶした鮮やかな緑色は目にやさしく、大変美味ですが、傷みやすいという欠点もあり、以前は現地で食べるしかない貴重な味覚でした。

それが冷凍技術の発達等で全国的に広まるようになったのです。

人気の向上に比例して、メディアでも取り上げられるようになりました。

2013年の朝ドラ『あまちゃん』では宮城のご当地アイドルが「ずんだずんだ～」と唄い、大河ドラマ『真田丸』では伊達政宗が大勢にふるまう。

こうした状況も相まって、ずんだに関しては思わぬ風説がまことしやかに語られるようになっています。

それは

という説です。

果たしてずんだは政宗由来のものなのか？

伊達政宗／wikipediaより引用

真相を追ってみましょう。

大事な陣太刀で豆を潰すわけなかろう！

まずはWikipediaから、「ずんだ」の由来を見てみましょう。

1. 茹でた枝豆はそのまますれるほど柔らかくないため、まず初めにすりこぎで叩いたり押たりして潰す作業が必要であり、それが「豆を打つ」と解釈されて『豆打』（ずだ）となり、「豆ん打」に転訛したとする説

2. 「伊達政宗が、出陣の際に『陣太刀』で枝豆を砕いて食した」とのエピソードに由来するとする説。『陣太刀』（じんたち）は、東北方言では「じんだづ」「ずんだづ」などと発音されるが、これが「じんだ」または「ずんだ」に転訛した。

3. 甚太（じんた）という百姓が伊達政宗へ献上するために考えた餅が政宗に気に入られ「じんた餅」と言われたという説。

4. 古くはぬか味噌または五斗味噌のことを「糂汰（じんだ）」と言った が、枝豆をすりつぶした当料理にも名称を拡大適用したとする説。（ずんだ／wikipediaより引用）

伊達政宗が登場するのは2および3の説です。

それではまず、2から検討してみますと……これはどう考えても間違いです。

理由はシンプル。

「豆を潰すのに大切な陣太刀を使うわけがない！ フツーに調理器具を使うだろう！」

ということです。

例えば、お手許の“最新型iPhone”で豆を潰す人がいるでしょうか？

陣太刀といえば高価で神聖な存在。

いくら手近にあったといえ、そんなもので豆を潰すとは考えられません。普通にすりこぎでも使えばいい。

東京国立博物館に展示されている金梨地塗鞘紫糸巻の陣太刀／wikipediaより引用

そして1にも記載がありますように、そもそも「茹でた枝豆はそのまますれるほど柔らかくはない」という点。

茹でた枝豆の皮を取り除き、慎重に丁寧に潰さなければ「ずんだ」はできません。慎重さと根気が必要なのです。

陣太刀でガンガンとブッ叩けば作れるシロモノではありません。

領内視察のとき政宗は京都にいた

次に3を見てみましょう。

この献上した時というのは政宗が領内を視察した際ということになっています。

ところが史料を調べますと、政宗が領内視察をした年の夏、彼は京都にいました。

枝豆の旬は夏です。そのとき不在であるからには、この説も後世の創作となりましょう。

伊達政宗もずんだも、それだけで尊いものです。

無理に二つを結びつけずともよいではありませんか。どちらも宮城の誇りなのですから。

しかし、伊達政宗が有名なるがゆえに結びつけられた宮城の特産や行事は他にもあるようです。

提唱され始めたのは政宗の知名度があがってから。

具体的に言えばNHK大河ドラマ『独眼竜政宗』以降ということが多い。

大河ドラマ『独眼竜政宗』（→amazon）

つまり、政宗のネームバリューで箔を付けようという創作でありますね。

伊達政宗は確かに偉大です。

だからといってありもしないものまで結びつけるのはいかがなものでしょう。

再びの大河はありうるか

戦国武将というのは、誰しも虚実ないまぜになった評価につきまとわれるものです。

藩祖を偉大に見せようとした記録が江戸時代に残され、さらに後世の創作物によってイメージが固まるパターンもあります。

真田信繁（真田幸村）と並び、

絵・富永商太

戦国三英傑をもしのぐ人気を持つ政宗は、このふくらませた部分が大きい人物でしょう。

特に大河ドラマでイメージが固まったという意味では、彼が一番ではないでしょうか。

『独眼竜政宗』は現在でも、リメイクして欲しい大河ドラマナンバーワンとされています。

しかし実のところ、ずんだ餅と政宗の関係のように、現在では否定されている要素も多いのです。

従来の説を信じておられるファンの皆さまにはお叱りを受けるかもしれませんが、以下に列挙しておきますと……。

こうした劇中で欠かせない要素が、実は後世の創作であり、史実ではない可能性が高い。

むろん、こうしたエンタメ要素を「史実ではない」という理由で排除すれば、ファンからクレームがつく可能性もありましょう。

かといって、そのままドラマにしたところで「いつまで古い説を流すのだ」と指摘される層もいるはず。

また、ゲームや漫画であれば許容できても、より高いクオリティを求められる大河では、そうもいきません。

伊達政宗をもう一度大河にするとしたら、まずこうした通説と戦う必要が生じるはずです。

フィクションとして魅力的な創作を取るか？

それとも史実に近づけるか？

しかし、敢えて史実に近づけることで面白くなる可能性もあります。

例えば彼の隻眼は、片倉小十郎景綱が切り取った説話が有名ですが、発掘された頭蓋骨からは眼球を摘出したという痕跡はなく、実際は白濁していただけだったようです。

この事実を裏付けるように、政宗には眼帯をつけた肖像画や木像はありません。

瑞巌寺に展示されている伊達政宗の甲冑像。目を閉じるように片目は半ば塞がっているように見えるが眼帯はない／瑞巌寺公式サイトより引用（→link）

こうした状態の目を再現するのが難しく、役者の瞼を糊で貼り付けるより眼帯のほうが楽だったため定着したようです。

しかし、現在では白濁したコンタクトレンズにより再現できます。

そうして映像化したら、なかなか面白いのではないでしょうか。

歴史人物が創作物でどのように脚色されるか

こうした伊達政宗の虚実を分析した一冊が、歴史考証学会『伊達政宗と時代劇メディア』です。

なぜ史実ではない伊達政宗のイメージが流布されてしまったか。

結果どのような問題が起こっているか。

そうした事象を丁寧に分析した一冊。

本書を読むことで、もしかすると政宗ファンの皆様はガッカリするかもしれません。

しかし、フィクションによる後付けを排除したところで、伊達政宗という人物は大変魅力的であることは疑いようがないでしょう。

一般的な書店では販売しておらず、なかなか入手しにくい本書ですが、今野印刷さんのサイトから通信販売を受け付けております。

伊達政宗の虚実についてのみならず、歴史上の人物が創作物においてどのように脚色されていくか。その過程を知るのも面白い。

本書を読みながら、次に伊達政宗が大河ドラマになったらどうなるか、想像してみるのもきっと楽しいことでしょう。

歴史ファンにおすすめの一冊です。

📚 戦国時代｜武将・合戦・FAQをまとめた総合ガイド

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【参照】
歴史考証学会『伊達政宗と時代劇メディア』を読む（→link）

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