江戸には実際どんな仕事があった？花形は大工・左官・鳶職！女性の職は？

大河ドラマ『べらぼう』も終盤へ。

松平定信が幕閣の中心になり、長谷川平蔵が再び注目されると共に持ち上がってきたのが「人足寄場」ですね。

軽い罪を犯した者やホームレスたちを石川島に集めて職業訓練をさせ、一般社会へ復帰させる――。

同時に治安の向上を図ることもでき、現在の職安や刑務所のような機能を有していましたが、そこで気になるのが「江戸の職業」ではないでしょうか？

いったい当時はどんな仕事があったのか？

もしも自分が働くとしたら何が良さそうか？

そんな目線から、当時、実際にあった職業を振り返ってみましょう。

なお、絵師や戯作者など、『べらぼう』に登場するような特殊な仕事は対象外とさせていただきます。

江戸の職業：花形は大工

江戸の「大工・左官・鳶職」は花形といわれ、特に大工は稼ぎ頭でした。

火災が多く、需要が高かったんですね。

入れ墨もはいっている江戸時代の大工／wikipediaより引用

彼らの勤務時間は主に以下の通り。

その間には昼休みもあり、現在の大工さんとほぼ同じ労働環境でしょうか。

天秤棒を肩に担いで歩きながら売る行商人「棒手振り（ぼてふり）」は、夜明け前から動き始める人も多かったので、それらと比べると朝はゆっくりしていたといえます。

『守貞漫稿』初鰹を売る振売／wikipediaより引用

明るくなりきってからでないと工事現場は危険ですから、理に適っているといえましょう。

大工は実際に手を動かして家を建てるだけでなく、左官や畳職人などを手配・指揮する現場監督の役目も。

ただし、天候が悪い日は仕事ができず、人気の割に生活は不安定でもあり、宵越しのカネは持たねぇ！ではなかなか厳しい一面がありました。

室内職＝居職

現代は室内で働く＝PCを使う事務職や開発職などが主ですが、江戸時代の室内職「居職」は畳職人や鍛冶屋などの職人がメインでした。

鍛冶屋は刀の他にも包丁などを扱い、武士だけでなく庶民相手の商売も次第に割合が高くなっていきます。

現代でも刀鍛冶発祥の包丁メーカーさんがありますね。

『月耕随筆 稲荷山小鍛治』尾形月耕／wikipediaより引用

また、江戸時代の室内職で大きな割合を占めていたのがリユース産業です。

多くの人がおいそれと新品を買えなかったので、古くなったり傷や破れができたものはできるだけ直して使いました。

そして構造が複雑なものは専門の職人が回収し、修理してまた売るというサイクルができていたのです。

客と職人の間を結ぶ商人も欠かせません。多くは棒手振りの形を取っており、例えば壊れた傘を買い取り、傘屋へ持っていって紙を貼り直して売る「古傘買い」などがいました。

下級武士の副業としても傘張りはメジャーでしたし、修理を頼む相手には事欠かなかったでしょうね。

リサイクル＆リユース

古着屋も当時たくさんありました。

庶民は滅多に新品の衣服を買えなかったので、一枚の着物を着倒し、子供がいれば仕立て直して長く着る。

そのため古着屋も人気でしたが、中には粗悪品や自殺者から剥ぎ取った服を売っていた店もあったようです。

家族を亡くした人が遺品の衣類を仕立て直したり、古着屋へ売りに出すことも日常的だったのでしょう。

こういったリユース産業が普及したのは、江戸の火事の多さも影響していると思われます。

焼け出された時に当面の生活をするため、手っ取り早く古着や中古品を求めた。

現在の日本橋富沢町辺りには江戸時代に古着屋が集まっていて、三越の前身である三井越後屋もこのエリアの店に売れ残りを卸していたとか。

歌川国員『浪花百景 三井呉服店／wikipediaより引用

ゴミに分類されるもののうち、資源として再利用できるものを回収する業者もいました。

例えば紙くず屋が紙ごみを引き取って漉（す）き直し、浅草紙という再生紙の一種を作って流通させていました。

漉き直し業者が浅草にあったので、浅草紙と呼ばれたようです。

また、かまどなどから出る灰を集めて肥料にする”灰買い”もいました。

江戸は当時の都市としてはかなり衛生環境が整っていたことでもよく知られていますが、このように”一見ごみに思えるものも手を加えて再利用できるようにしていた”こともその理由なのでしょうね。

渡し守

江戸時代ならではの職業として、最後に”渡し守”を見ておきましょう。

実は江戸では現代ほど橋が作られておらず、渡し船で川を越えるのがスタンダードでした。

船のほうが早くて多くの人や物を運べたからでもあります。

『東海道五十三次』荒井／wikipediaより引用

また、橋は嵐で壊れたり、祭礼で人が押し寄せて崩れたりといったことがままあったので、「逐一作り直さなきゃいけない橋より、渡し船のほうが安く済むよね」という理由も遭ったようです。

当時乗り物酔いの概念があったかどうかは判然としませんが、そういう体質の人は地獄だったかもしれませんね……。

こうした渡し船のうち、現代にも残っているのが江戸川区と千葉県松戸市を結ぶ”矢切の渡し”です。

近年では水上バスで浅草～お台場間が結ばれていたり、東京湾を横断するような船も出ていますので、後身といえるかもしれません。

浅い川の場合は、4～5人の運び手が担架のようなものに客を乗せて担ぐ”徒歩（かち）渡し”という職業もありました。

次に「女性の職業」も見てまいりましょう！

女性の職業

職業の多くは男性が就くものでした。

が、中には女性の就労も認められていたり、なんなら女性のほうが望ましいとされた職業もありました。

吉原やその他の性産業については以下の記事を参照していただき、

本記事では他の職業を見て参りたいと思います。

・農家

当時の農業は職業というより家族一族で取り組む家業であり、女性もその一人として用いられていた、という方が実情に近いですね。

江戸近郊で農業を営んでいた場合、夫婦で日常の農作業をし、繁忙期だけ別の人を雇う――そんなスタイルが割と多かったようです。

・髪結い

江戸以前の女性の髪型は、後ろでゆるく束ねる下げ髪が基本でした。

しかし江戸の火事の多さが、動きやすさを求めたのでしょう、江戸時代には結い上げる髪型の需要が高まり、徐々に複雑化。

遊郭の遊女たちがどんどん華やかな髷を結うようになり、それを真似したという面もありました。

そこで髪を結う専門の職人”髪結い”が登場。

喜多川歌麿『婦人手業拾二工 髪結』／wikipediaより引用

客はほとんどが庶民で、髪結いの料金は32〜50文くらいでした。

棒手振りの一日の売上が400文くらいだったとされるので、現代だと「日給の1/8が美容院代」と考えると安いでしょうかね。

江戸時代の習慣として、女性は結婚のタイミングでも髪型を変えますし、もともと潜在的に髪型に関する職業の需要はあったのでしょう。

寛政年間には女髪結が禁じられましたが、ほとんど効果はなかったようです。

男性用の髪結いは髪を結う他に髭剃りもやっていました。

男女両方とも現代の美容院に近いですね。

また、髪結いの店を”髪結床（かみゆいどこ）”といったため、現代でも”床屋”という単語ができたと思われます。

ちなみに高貴な身分の女性は「他人に髪を結わせるなどはしたない」という価値観が強かったとか。

武家屋敷や商家に出向いて髪結いをする”廻り髪結い”という仕事もあったので、家の方針によって異なったと思われます。

そもそも大名家の奥方や娘たちの場合は普段女中が結っていたでしょうしね。

・寺子屋の師匠

江戸では寺子屋の師匠の人柄で子供の通い先を選ぶことが多く、特に女子を持つ親が女性の師匠がいる寺子屋を選ぶのは自然なことでした。

寺子屋の筆子と女性教師を描いた一寸子花里作『文学ばんだいの宝』／wikipediaより引用

女子には裁縫や嫁いだ後の心得などを教える寺子屋もありました。

教養を身につけておけば、いずれコネができたときに武家屋敷や大奥へ勤め、その後良いところへ嫁ぐという算段もつけられますしね。

・水茶屋

茶屋に看板娘を立たせて客を引く店です。

現代でいえばメイド喫茶が近いでしょうか。

看板娘の身元は百姓など庶民層ですが、その可愛さ目当てに来る客が多く、中には美人画になった人までいました。

『べらぼう』の時代にいた笠森お仙という人は特に有名で、結婚して突然店へ出なくなったときは大騒ぎになるほどです。

鈴木春信の描いた笠森お仙／wikipediaより引用

・女性の刀工

ちょうど『べらぼう』の時代に、備中で大月源という女性が刀工をやっていたことが伝えられています。

彼女の父親が刀を打てなくなったため、代理として刀鍛冶になったとのこと。

”女国重”と呼ばれるほどの腕前を持っており、国重は刀工とそこから来た派閥の名前です。

筋力の問題か、それとも需要の問題か。

彼女の打ったものは短刀が多く、打刀（武士が差す刀の長い方）や太刀（打刀より長く騎馬武者が馬上で使える刀）はほぼないとされます。

ごく僅かな例ではありますが、状況や技術によってはこうした女性の職人も認められたようです。

按摩やノミ取り、贈答品回収業まで

こちらでラスト！

最後に、現代ではあまり聞かないような、江戸時代ならではの職業に注目してみましょう。

・振り按摩

出張マッサージ屋です。

揉んだり鍼治療したり足で踏んだりと、いろいろなマッサージ方法がありました。

振り按摩以外にも按摩屋はおり、主に盲人の職業として古くから定着していました。

力や道具がいらないので、目が見えなくてもできる職業と思われたのでしょうかね。

その分新規参入も多かったようですが。

・ノミ取り

猫のノミ取りを生業とする者もいました。

まず猫を洗い、狼の毛皮でくるんでノミを移動させるそうで。

現代でも猫のシャンプーはかなり難易度が高いですし、当時、ノミ取りはどうやっていたのですかね。

ノミ取りは、あまり長期間あった商売ではなく、猫をうまく洗う技術だけでもぜひ後世へ伝えてほしかった。

・献残屋（けんざんや）

武家が儀礼的に贈り合う品々の中で実用性が薄いものや、食べきれないものを引き取って売る商人のことです。

海産物や箱・樽などが多かったとされています。

コネを作るために贈答は欠かせないものだったのですが、もらった側からすると「物を貰えたから嬉しい」より「売れる（収入の足しになる）ものが貰えたから嬉しい」という気分になったかもしれませんね。

現代のビジネスでも参考になる一面があるかもしれませんね。

🏯 江戸時代｜徳川幕府の政治・文化・社会を総合的に解説

📘 『べらぼう』総合ガイド｜登場人物・史実・浮世絵を網羅

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参考文献

• 『なるほど! 大江戸事典 時代劇・時代小説が100倍面白くなる』（小学館, 2001年11月, ISBN-13: 978-4094087814）
  出版社: 国立国会図書館サーチ ｜
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• 『時代を変えた江戸起業家の商売大辞典』
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